Aux Vivres : destination exotique pour les carnivores !!

Aller manger au restaurant Aux Vivres de la rue St-Laurent à Montréal, c'est littéralement une immersion dans le monde fascinant des végétaliens. Qui sont-ils ? Ce sont ces gens qui respectent la vie dans le sens global du terme et qui ne mangent aucun produit ou sous-produit animal (pas d'oeuf, de lait, de viande etc.).

Ce resto attirent des foules à chaque soirs, autant des granos complètement convertis, que des gens qui désirent simplement expérimenter le plaisir de goûter à des aliments qui font du bien au corps et à l'esprit. Dans une ambiance amicale, familiale même, un "genre cafétéria-cantine rétro" à la limite, les plats ne cessent de circuler. L'été, une petite terrasse ouvre à l'arrière et on mange à travers le jardin de basilic frais, les fleurs et les tomates. Charmant!

Au menu ???

Des portions ÉNORMES, dépassant rarement les 12 $, des ingrédients bio et de qualité, des idées créatives dépassant parfois les limites de l'imaginable. La section des bols est sans contredit la plus populaire ! Riz brun, légumes crus, tranches de tofu grillé, sauce thai arachide, du dragon etc. Il y a les gigantesques sandwichs, qui font rêver nos yeux, servis dans un pain chapati ou en tranche. Le BLT est un autre petit favori, le bacon ayant été brillamment remplacé avec de la noix de coco grillée (c'est à s'y méprendre!), la mayo sans oeuf trompe également parfaitement nos papilles. Les burgers de tempeh ou de portobello servis avec grosses frites de patates au four et salade remplissent les estomacs des plus affamés et des plus sceptiques. Les entrées sont variées et inventives, de la soupe Dhal aux lentilles à l'assiette de tapas (tapenades diverses). Finalement, chaque soir, le chef nous propose un plat chaud du jour (lasagne de tofu, curry de légumes etc.), un vrai délice !

Un p'tit dessert avec ça ?

Le gâteau au faux-mage sans fromage, le gâteau au chocolat, le gâteau aux carottes, la tarte choco-banane, les biscuits, galettes... Tous aussi ingénieux et excellents ! Le seul problème, c'est de trouver une place dans notre estomac !

Et le brunch de fin de semaine ?

Les préférés de l'actrice Karine Vanasse et de bien d'autres gourmands, ils sont servis la fin de semaine à partir de 11h. Seulement 2 choix au menu, mais difficile de choisir ! Il y a l'assiette polenta, guacamole et haricots noirs. Puis, l'assiette classique oeufs bacon patates. Et oui ! Les cuisiniers réussissent à merveille à imiter ce plat, tout en respectant la santé de nos artères. Oeufs de tofu, saucisses de tempeh, frites de patates douces, pain au maïs, succulent ! Même ceux qui ne jurent que par la viande s'en délectent et en re-demandent ! Accompagnés d'un chai maison ou d'un café, vous pouvez également commander un des nombreux cocktails de fruits frais du bar à jus !

Un take-out ?

Comme si ce resto n'était pas assez parfait, on peut également tout emporter le menu et le manger dans le confort de la maison ! Pour les plus pressés, un mignon comptoir "pour emporter" nous offre des plats déjà prêts (salades, pizza, sushis végé...), des biscuits, muffins, galettes etc. On peut même partir avec le beurre végétal, la vinaigrette ou la mayo ! Pour les autres, on peut commander tout ce qu'il y a sur le menu dans un "doggybag" biodégradable !

En bref !
Voté parmi les 100 meilleurs resto à Montréal, ce resto est de loin le préféré de ceux qui se préoccupent de leur santé, de la provenance des aliments, de l'environnement, de leur budget serré, sans faire de compromis au niveau des yeux et de l'estomac ! Le numéro 1 des deux soeurs !!

L'adresse !
Restaurant Aux Vivres
4631 St LaurentMontréal, QC H2T 1R2
(514) 842-3479 Sans réservation