Ingrédients :
2-3 bébés Bok Choi (les feuilles ont été détachées)
1 paquet de champignon Shitake (ou champignons séchés réhydratés au préalable)
1 c. à soupe de piment fort haché
2-3 c. à soupe de graines de sésame
3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 c. à soupe d'huile de sésame grillée
1 c. thé de miel
1 c. à soupe de tamari
1 gousse d'ail hachée finement
1 bouquet de coriandre hachée finement
Préparation :
Couper les feuilles de bébé bok choi en deux.
Faire cuire les champignons avec du sel et un goutte d'huile d'olive dans un poêle et laisser refroidir.
Mettre dans un bol avec le bok choi et ajouter les graines de sésame et la coriandre.
Vinaigrette :
Mélanger l'huile d'olive, la lime, l'huile de sésame, le miel, le tamari. Ajouter l'ail et le piment et verser dans la salade.
Une salade d'inspiration asiatique bien croquante et savoureuse !
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